2023滋賀発酵旅

2023年滋賀県琵琶湖を巡りました。「発酵」をキーワードに湖北を巡っています。
ロテル・デュ・ラクに宿泊し、レストラン「Sower」で夕飯を頂きました。
他にも「湖のスコーレ」で麹を作られているハッピー太郎醸造所さんや、義母さんの鮒寿司などご紹介しております。